吉他手李芳旭自15歲起開始學習吉他演奏。學生時期，他憑藉出色的表現榮獲第18屆YAMAHA桃園區熱音賽以及第25屆政大金旋獎「最佳吉他手」的殊榮。2006年至2010年期間，他活躍於多個獨立搖滾團體，並參與「春天吶喊」、「貢寮海洋音樂祭」等知名音樂節演出。

為了精進音樂能力，李芳旭於2010年前往美國加州就讀洛杉磯音樂學院（LACM）。在學期間，他對爵士音樂產生濃厚興趣，並師從Bill Fowler、Jody Fisher及Brad Rabuchin，深入學習爵士吉他技巧。

2012年返台後，他組建三重奏樂團，專注於原創音樂創作與演出。他在2016年台中爵士音樂節比賽中榮獲第三名，並受邀於同年的台北爵士音樂節登台演出。除了個人創作，李芳旭自2016年起加入由鋼琴家烏野薰指揮的ETO爵士大樂團（前TYJO），並於2018至2021年間擔任台北爵士大樂團（TJO）吉他手，參與錄製第三張專輯《基隆山之戀》（2020）。此外，他亦於2015至2021年期間擔任國家交響樂團（NSO）的客座吉他手。

2021年夏天，他移居美國紐約，攻讀紐約大學（NYU）爵士碩士課程。在學期間，他有幸向John Scofield、Brad Shepik、Peter Bernstein和Adam Rogers等世界頂尖音樂家學習。同時，他也擔任跨界樂團P’an的吉他手，活躍於紐約地區的多個音樂場館。

2024年12月，李芳旭發行個人首張爵士演奏專輯《Song For Alien》，邀請鋼琴手Arnie Sainz、貝斯手Ron McClure及鼓手Avery Wyman共同參與，專輯於2023年5月在紐約大學的Dolan Studio錄製完成。

自2013年起，李芳旭便在河岸留言音樂製造學院擔任吉他教師，開設個人課程、吉他視譜以及吉他指板理論等教學內容。